フローレンスフェンネル

〇おもな利用部位
葉柄基部　鱗茎

〇おもな用途・効能
食用

薬用の他、観賞用として栽培される多年草。大きさは中型で、風などで倒れにくく栽培しやすい。良く日に当て栽培するのがコツ。花付きが良く、他のフェンネルより簡単に種子が採れる。フェンネルの仲間で、肥大した根元をサラダなどにして食べることができる。あまり癖がなく、食べやすい。

花期　5-6月