ヤマノイモ

山薬（サンヤク）

〇おもな利用部位
根茎

〇おもな用途・効能
滋養強壮　止瀉

山野に生える蔓性多年草。薬用の他、食用としても栽培される。産地や畑により、味や形態に違いが出てくる。近年では、雨どいのような形をした掘り取りを楽にする器具を使った栽培方法がある。よく日の当たる場所で栽培するのがコツ。

花期　8月