植物一覧

山慈姑(サンジコ)
光慈姑(コウジコ)

〇おもな利用部位
鱗茎

〇おもな用途・効能
滋養強壮剤 食用

山野に生える多年草。私が子供の頃、よく根を掘り食べた記憶がある。その名の通り甘く美味しい。ヤマラッキョウと共に掘り取り、ヤマラッキョウは生で、アマナは茹でて共に味噌で和え美味しく食べた。近所のおじさんに「変なものを食べないほうが良いよ」と言われたのをなぜか鮮明に覚えている。数が減り、今となってはなかなか食べることが出来なくなってしまった。

花期 3-4月