セイヨウニワトコ
〇おもな利用部位
葉 花 果実
〇おもな用途・効能
薬用 食用 ティー ・
風邪 インフルエンザ 花粉症
“エルダー”は、セイヨウニワトコのハーブ名。西洋では薬用として使われており、花をジャムやシロップにして楽しまれている。新芽などは山菜で食べられるが、食べすぎるとお腹に良くないので注意が必要。セイヨウニワトコは数種類ある。カラス葉や黄金葉などもあり、ハーブガーデンのシンボリツリーとして楽しむ人もいる。日当たり、風通し良く作るのがコツ。実生や挿し木で簡単に増やせる。
花期 4-5月
