ステビア
〇おもな利用部位
葉
〇おもな用途・効能
甘味料 医薬品の矯味剤
低カロリーで砂糖の200-300倍の甘みがあると言われ、糖尿病患者さんの食事やお菓子などにも使われる甘味料。寒さに弱いが、近年は温暖化の影響で、地植えで越冬するようになった。収穫期は花が咲いた頃で、年に２回収穫ができる。日当たり、風通しを良く栽培するのがコツ。ステビア属には154種が存在すると言われ、この中で甘味源のステビオシドを有するのはステビア1種のみである。
花期 秋-初冬
〇おもな利用部位
葉
〇おもな用途・効能
甘味料 医薬品の矯味剤
低カロリーで砂糖の200-300倍の甘みがあると言われ、糖尿病患者さんの食事やお菓子などにも使われる甘味料。寒さに弱いが、近年は温暖化の影響で、地植えで越冬するようになった。収穫期は花が咲いた頃で、年に２回収穫ができる。日当たり、風通しを良く栽培するのがコツ。ステビア属には154種が存在すると言われ、この中で甘味源のステビオシドを有するのはステビア1種のみである。
花期 秋-初冬