ケール

キャベツの原種に近く、葉が結球しない種。近年の健康食ブームで青汁として知られるようになった。品種改良により苦い品種が少なくなり、今では甘みのある飲みやすい青汁やジュースとして親しまれるようになった。また、おひたしやサラダでも食べられるようになり、野菜売り場で普通に見かけるようになった。花もきれいで、大型の菜の花のようだ。この蕾も食用になる。

花期　初夏