ウコン

根に含まれる色素のクルクミンでカレーが黄色味を帯びる。肝臓の薬にもなる。沖縄の長寿の食べ物の一つとしても有名になった。お酒をよく飲む人には欠かせない薬草。沖縄出身の卒業生の実家では、煮物に必ずひとかけらを入れるとのこと。近年では健康食ブームでパウダーとして販売されている。数種類あり、パウダーなどには主にウコン（秋ウコン）が利用されている。

花期　秋