紅花（コウカ）
〇おもな利用部位
管状花
〇おもな用途・効能
婦人病 冷え症 更年期障害 染料
山形県の特産で古くから染料や薬用として栽培されてきた植物。高級口紅の原料や衣類の染料、薬用として高価で取引されていた。採取するのにとても手間がかかり、近年では安価な人口染料が多く市場に出回っているため、ごく一部でしか栽培されなくなった。春先の新芽を山菜として、おひたし、胡麻和え、天ぷらなどで楽しめる。
花期 6-7月
〇おもな利用部位
管状花
〇おもな用途・効能
婦人病 冷え症 更年期障害 染料
山形県の特産で古くから染料や薬用として栽培されてきた植物。高級口紅の原料や衣類の染料、薬用として高価で取引されていた。採取するのにとても手間がかかり、近年では安価な人口染料が多く市場に出回っているため、ごく一部でしか栽培されなくなった。春先の新芽を山菜として、おひたし、胡麻和え、天ぷらなどで楽しめる。
花期 6-7月