タマネギ

胡葱（コソウ）

〇おもな利用部位
鱗茎

〇おもな用途・効能
発汗　利尿

ネギ同様に古くから野菜として栽培され、今では料理に欠かせない野菜の一つ。これもアリシンを含み血液がサラサラになり様々な病気予防に役立つ。できれば毎日食べたほうが良いが一部の病気には逆効果。スライスして生で食べるのが良いが辛い場合がある。空気に触れさせておくと辛みが少なくなる。

花期　秋